Pimentão mac, estilo mexicano

Name: pimentão mac, estilo mexicano
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pimentas frescas de poblano; ½ colher de sopa de óleo de milho; Salsicha do chorizo de 400 gramas; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 (794 gramas) pode cortar tomates com suco; 1 (425 gramas) pode feijões pretos, enxaguados e drenados; 1/4 litro de água; Macarrão de 200 gramas; 3/4 colher de chá de sal, ou a gosto; 1/4 colher de chá de pimenta preta ou a gosto; 1/2 colher de sopa de orégano mexicano seco; 4 colheres de sopa de creme azedo (opcional); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo Queso añejo (queijo mexicano envelhecido) (opcional)

É verdade que o chili mac já é um prato de inspiração mexicana, mas esta versão se aproxima ainda mais de suas raízes com ingredientes mexicanos autênticos, incluindo chouriço e pimentas poblano. Também é rápido (contanto que você tenha assado com pimenta) e fácil - uma verdadeira refeição de um pote. Reserve em tigelas e decore com pequenas pílulas de creme azedo ou um pitada de queso anejo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno para assar.Coloque as pimentas em uma assadeira e coloque no forno.Permitir a pele para escurecer e empolar, girando as pimentas até que todos os lados estejam prontos. (Nota: Não cozinhe demais.) Quando terminarem, coloque-os em um saco de papel e selo.Set de lado por cerca de 15 minutos.apertar-los fora do saco e retire a pele de cada um deles em água corrente.Remover os caules e sementes, em seguida, pique.
Enquanto isso, aqueça o óleo de milho em um forno holandês em fogo médio.Esprema chouriço de invólucros para o óleo quente.Com uma colher de pau, quebrar a salsicha e cozinhe cerca de 4 minutos.Retire a salsicha e reserve.Mexa a cebola em óleo e cozinhe até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.
Retire a pele carbonizada dos pimentos assados e lave com água fria. Retire as hastes e elimine as sementes, se desejar; pique grosseiramente.
Mexa o alho na panela e cozinhe por 1 minuto. Mexa em pimentas poblano e aqueça por 1 minuto.
Aumente o fogo e acrescente os tomates com líquido, feijão preto, chouriço cozido, água, macarrão, sal, pimenta e orégano. Deixe ferver baixo. Reduza o calor para baixo; cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja al dente, cerca de 15 minutos. Sirva em taças guarnecidas com creme azedo ou queso anejo.