Pimenta vegan

Name: Pimenta vegan
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola amarela grande, em cubos; 2 talos de aipo picado; 1 jalapeño médio, sem sementes e picado; 4 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de cacau em pó natural sem açúcar; 2 colheres de sopa de pimenta em pó; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 colher de chá de páprica defumada; 1 colher de chá de sal kosher; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 colher de sopa de melaço claro ou escuro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas vermelhas secas; 1 (794 gramas) pode ser picado em fogo; Caldo de legumes de baixo teor de sódio 9/10 litros; 1 (425 gramas) pode feijão, escorrido e lavado; 1 (425 gramas) pode feijão, escorrido e lavado

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio até cintilante.Adicione a cebola, aipo, jalapeño e alho, e cozinhe até ficar macio, 6 a 8 minutos.Adicione o cacau em pó, pimenta em pó, cominho, colorau, sal e pimenta , e mexa para combinar.Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre para garantir que as especiarias não queimam.Mexa no melaço e lentilhas e cozinhe por mais um minuto
Adicione os tomates, o caldo e o feijão e mexa para combinar. Leve à fervura, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o pimentão grude no fundo da panela.
Sirva coberto com abacate, cebolinha e jalapeño, se desejar.