Sopa de grão de bico dourado fogão lento

Name: sopa de grão de bico dourado fogão lento
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de coco; 1 cebola grande, picada; 2 dentes de alho picados; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 1/2 colher de chá de sal kosher; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; Grão de bico seco de 400 gramas; 227 gramas de batatas de ouro Yukon, descascadas e cortadas em cubos; Caldo de legumes ou frango de 2 litros (2 litros) com baixo teor de sódio; iogurte grego; 1 limão médio, cortado em fatias; Coentro fresco picado

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio até brilhar.Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos.Adicione o alho, açafrão, coentro, sal e pimenta, e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.Transfira para um fogão lento ou maior.
Adicione o grão de bico, batatas e caldo e mexa para combinar. Cubra e cozinhe na posição BAIXA até que os grãos estejam macios, de 8 a 10 horas.
Use um liquidificador de imersão para purificar a sopa até ficar homogêneo no fogão lento, ou purgue a sopa no liquidificador, trabalhando em lotes, se necessário.
Coloque em tigelas e guarneça com um pouco de iogurte grego, um pouco de suco de limão e coentro.