Pilaf de quinoa vegetariano

Name: pilaf de quinoa vegetariano
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 cups, 3-4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa seca; 1/2 litro de água; 1 abobrinha pequena; 1 pimentão amarelo pequeno (pode substituir verde, laranja ou vermelho); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo brócolis; 1/2 cebola; Pêra Anjou vermelha 2/3; 1 dente de alho; 1 colher de sopa de óleo vegetal ou 1 colher de sopa de óleo de canola; 2 colheres de sopa de molho teriyaki (ou molho de soja, se você não gosta de teriyaki); 1 colher de sopa de manteiga vegana; sal e pimenta

Um prato gostoso que é embalado com nutrientes! Um refogado de quinoa misturado com abobrinha, pimentão, brócolis e pêra.

Ingredientes

preparação

Enquanto a quinoa está cozinhando; aquecer uma frigideira ao fogo médio e adicione o óleo.
Pique o alho e pique todos os outros legumes (e pêra) em cubos muito pequenos (eles precisam ser pequenos para que eles misturem bem com a quinoa e assim você obterá um pedaço de tudo com cada mordida).
Adicione o alho, e todos os legumes picados (e pêra) para frigideira, misturando ocasionalmente.Cozinhe até legumes são macios (~ 5-6 minutos).
Uma vez qunoa é feito adicioná-lo à frigideira e legumes.
Adicione o molho de teriyaki (ou soja) (e manteiga, se desejar); Tempere a gosto.
Decore com um raminho de salsa ou cebolinha e sirva (pode ser servido quente ou frio; prefiro quente).
Enjoy!