Salada de verão soletrada

A partir do site, a ortografia é indicada como "o grão favorito da Escandinávia". Speltberries integrais podem ser encontrados em lojas de alimentos naturais. Segundo o autor, "Esta é uma daquelas grandes receitas escandinavas que é tão bom, se não melhor, servido no dia seguinte." O tempo de preparação não inclui tempo de espera de 30 minutos.

Combine soletrado com água em panela grande e deixe ferver.Reduza o fogo para baixo e cozinhe, descoberto, até que toda a água seja absorvida e o grão esteja macio (cerca de 1 hora) .Eleframe, enxágüe com água fria e leve à geladeira até use (pelo menos 30 minutos para esfriar; a noite também está boa).
Misture o vinagre balsâmico e o azeite. Misture levemente a espelta, a cebola roxa picada, os tomates-cereja, os pepinos e as azeitonas, acrescentando o molho de azeite e vinagre por último.
Sirva imediatamente, polvilhado com queijo feta ou leve à geladeira por 1 hora para permitir que os sabores se misturem (adicionando queijo feta antes de servir).

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