Quinoa e feijão preto

Name: quinoa e feijão preto
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1 colher de chá de óleo vegetal; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo quinoa; Caldo de legumes de 3/8 de litro; 1 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho congelados; 2 (425 gramas) enlatam feijões pretos, enxaguados e drenados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado

Alternativa muito saborosa para feijão preto e arroz. Quinoa é um grão de noz da América do Sul.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio; Cozinhe e mexa a cebola e o alho até dourar levemente, cerca de 10 minutos.
Misture a quinoa na mistura de cebola e cubra com o caldo de legumes; tempere com cominho, pimenta caiena, sal e pimenta. Leve a mistura para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe até que a quinoa esteja macia e o caldo seja absorvido, cerca de 20 minutos.
Mexa o milho congelado na panela e continue a ferver até aquecer por cerca de 5 minutos; misture o feijão preto e coentro.