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Pilaf de bulgur perfumado cominho
O Bulgur é um grão integral, como o arroz integral, e às vezes eu o uso no lugar do arroz.Eu costumo pegá-lo em uma mercearia turca na minha cidade, mas fiquei animada em vê-lo na minha parada regular e fazer compras no outro dia.No Loja turca é menos caro do que o arroz, mas mais na mercearia regular. Adivinha onde eu comprá-lo?
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebola picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão picado (misturar ou combinar vermelho, verde, cubanelle, etc)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo massa orzo
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo bulgur
- 1/2 litro de água
preparação
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Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio; adicione as cebolas e os pimentões e aumente o fogo para médio alto e cozinhe até que as cebolas comecem a ficar marrons nas bordas, cerca de 10 minutos.
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Mexa em orzo e bulgur e cozinhe por um minuto, mexendo.
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Adicione caldo e suco de tomate.
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Tempere com sal, pimenta, cominho e manjericão.
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Deixe ferver, cubra, reduza o fogo para ferver e cozinhe até que o bulgur esteja macio e a maior parte seja absorvida, cerca de 20 minutos.
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Mexa na água se o bulgur ficar muito seco ou cozinhe por alguns minutos, com a cobertura aberta, se o bulgur estiver muito úmido.
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