Cevada e cogumelos com feijão

Name: cevada e cogumelos com feijão
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de chá de azeite; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cogumelos frescos fatiados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cevada não cozida; Caldo de legumes 3/4 de litro; 1 (439 gramas) pode feijão branco, drenado

Um prato simples e saboroso vegetariano.Bom como uma refeição, prato, ou envolto em uma tortilla com queijo.eu sempre fazer um lote duplo e congelar alguns.

Ingredientes

1 colher de chá de azeite
Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cogumelos frescos fatiados
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado

2 dentes de alho picados
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cevada não cozida
Caldo de legumes 3/4 de litro
1 (439 gramas) pode feijão branco, drenado

preparação

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio e junte os cogumelos, a cebola, o aipo e o alho. Refogue até ficar macio.
Misture a cevada e o caldo de legumes na panela. Deixe ferver, tampe e reduza o fogo. Cozinhe por 45 a 50 minutos, até a cevada ficar macia.
Misture o feijão branco na mistura de cevada. Continue cozinhando por cerca de 5 minutos, até que o feijão esteja aquecido.