Pilaf de arroz de cogumelo e lavanda (vegan)

Name: pilaf de arroz de cogumelo e lavanda (vegan)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 colher de sopa de lavanda culinária seca ("Provence" é o preferido); 2 colheres de chá de sementes de mostarda (sementes de mostarda amarela ou preta não especificadas.Eu tentei uma colher de chá de cada).; Semente de erva-doce de 0,5 colher de chá; 2 colheres de azeite (testei 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de óleo de coco); 100 gramas de cogumelo, em cubos pequenos (uma variedade ou uma mistura de cogumelos); Arroz de jasmim de 1/4 litro (enxaguado sob água fria em um filtro de malha fina, em seguida, separado para drenar) ou arroz basmati de 1/4 de litro (enxaguado sob água fria em uma peneira de malha fina e separado para drenar); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo chalotas, descascadas e cortadas em cubos; 100 gramas de cogumelo, em cubos pequenos (uma variedade ou uma mistura de cogumelos); 1/2 colher de chá de sal do mar, a gosto; 1/4 colher de chá de pimenta preta rachada; 1/2 litro de caldo de legumes (ou caldo de galinha); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde; coentro fresco, para guarnecer

Esta receita usa ou arroz de jasmim (original para receita) ou arroz basmati.Adapted de 'The Lavender Cookbook'.If você é novo para lavanda e / ou é um pouquinho preocupado com a quantidade nesta receita, comece por adicionar um meio colher de sopa (ou menos), então você pode sempre adicionar mais tarde.

Ingredientes

1 colher de sopa de lavanda culinária seca ("Provence" é o preferido)
2 colheres de chá de sementes de mostarda (sementes de mostarda amarela ou preta não especificadas.Eu tentei uma colher de chá de cada).
Semente de erva-doce de 0,5 colher de chá
2 colheres de azeite (testei 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de óleo de coco)
100 gramas de cogumelo, em cubos pequenos (uma variedade ou uma mistura de cogumelos)
Arroz de jasmim de 1/4 litro (enxaguado sob água fria em um filtro de malha fina, em seguida, separado para drenar) ou arroz basmati de 1/4 de litro (enxaguado sob água fria em uma peneira de malha fina e separado para drenar)
Uma chávena com capacidade para
130 ml, contendo chalotas, descascadas e cortadas em cubos

preparação

Coloque a lavanda, sementes de mostarda e sementes de funcho em um moedor de especiarias.PULSE até que finamente moído.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
Junte o arroz e a chalota; refogue por 5 minutos.
Adicione os cogumelos, refogando durante cerca de 5 minutos ou até dourar e os cogumelos começarem a evaporar.
Junte a mistura de sal, pimenta e lavanda.
Se estiver usando uma panela de arroz, transfira a mistura de arroz para o aparelho. Mexa no caldo.Cozinhe por 30 minutos ou até que o arroz esteja macio e o tenha absorvido completamente.
Se estiver usando o fogão, misture o caldo, cubra a panela, deixe ferver, reduza para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o evaporou.
Mexa na metade das cebolas verdes.
Transfira o arroz cozido para uma travessa e guarneça com as cebolas verdes restantes. Se desejar, pode enfeitar também o topo do arroz com coentro fresco.
Lembre-se: O tempo de cozimento varia dependendo se você está cozinhando o arroz no fogão ou em uma panela de arroz.

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