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Phaal
 
 
5 PorçõesPTM125 min

Phaal


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preparação

  1. Coloque tomates, água, alho, gengibre, purê de tomate, sal, pimenta fantasma, pimenta em pó, garam masala, cominho, coentro, feno-grego e pimenta preta em um liquidificador e pulse várias vezes para picar.Blenda os ingredientes até liquefeito.Se cuidado chiles fantasmas queimarão os olhos, a boca ou o nariz se forem tocados.
  2. Despeje a mistura misturada em uma tigela grande e misture o cordeiro para cobrir; deixe cordeiro marinar pelo menos 1 hora na geladeira.
  3. Aqueça a manteiga clarificada em uma panela grande em fogo médio-alto e cozinhe a cebola até dourar levemente, 10 a 15 minutos, mexendo sempre. Despeje o cordeiro e marinada na frigideira e leve para ferver; cozinhar e mexa até o molho começar a engrossar, cerca de 5 minutos.Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o cordeiro esteja macio, cerca de 20 minutos a mais.Garnish com coentro para servir.


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