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Wanda
Pesto de caju de pimentão-lima de coentro
Um pesto com um chute usando um lanche favorito que encontrei no Trader Joe's - Chili-Lime Cajus - nummy! Este pesto é ótimo em massas ou com camarão ou peixe. Escove carne, frango ou peixe antes de grelhar.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o coentro, salsa, suco de limão, castanha de caju, azeite, sal, pimenta, pimenta caiena e queijo ralado na tigela de um processador de alimentos.Pulse até a mistura é lisa, 8 a 10 pulsos.Se a mistura é muito grossa, adicione mais azeite; se for muito fino, adicione mais cajus.
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Despeje em recipientes de congelação de 1 litro. Use um recipiente dentro de alguns dias; Congele os outros para mais tarde.
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