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Peixe estilo tailandês assado
 
 
4-6 PorçõesPTM45 min

Peixe estilo tailandês assado


Esta é uma das receitas que eu uso muito frequentemente, porque eu vivo no mar e peixe fresco está disponível.Normalmente eu usaria um peixe inteiro, de cerca de 1 kg (900 gramas) .Mas é tão fácil desconsiderar que e simplesmente frite os filés de peixe, e use o adorável molho de estilo tailandês com ele. Acabei de testar e fotografei este prato novamente (30.1.09), para ter certeza do sabor e do tempo. É o ponto em que se encontra agora - pelo menos para nós! : wink: Prove a mistura de molho quando tudo tiver sido adicionado e mexido, e então. se você quiser, adicione um pouco mais de ostra e molho de peixe. Eu amo esta receita porque é tão fácil, delicioso e extremamente baixo teor de gordura, ainda não faz você se sentir como se você está comendo comida de dieta.Não é comida de dieta.É os gostos que você encontra em lugares como a Tailândia e Indonésia (talvez simplificado aqui!) Dica: faça o molho rápido e fácil no início do dia e simplesmente entre em um forno de aquecimento para aquecer, para servir com os peixes. Não fica muito mais simples do que isso.

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preparação

  1. Se possível, faça o molho no dia anterior ou no início do dia, para que os sabores se desenvolvam, mas confesso que sempre faço isso no último minuto.
  2. NÃO ferva o molho - aqueça suavemente.
  3. Faça o molho: grosseiramente rale o pepino em uma panela pequena, e tudo, em seguida, misture o resto dos ingredientes indicados acima.
  4. Use pepino suficiente! O molho não é muito forte, apenas saboroso - não exagere na pimenta! Em caso de dúvida, adicione algumas gotas de Tabasco.
  5. Gosto pelo tempero, tendo em mente que os molhos de peixe e ostra são salgados, e seus sabores se tornam mais pronunciados ao ficar de pé.
  6. Para preparar o prato, para um peixe inteiro :.
  7. Aqueça o forno a 210 graus (210 graus C).
  8. Pontuação peixe em ambos os lados, fazendo 2 ou 3 cortes rasos através da pele.
  9. Rasgue um grande pedaço de papel alumínio, grande o suficiente para envolver o peixe completamente e ainda deixar espaço para o vapor.
  10. Pulverize a folha com um spray antiaderente para evitar que o peixe grude.
  11. Com cuidado, coloque o peixe na folha (sem sal) e feche bem a folha, semelhante a uma tenda, para que haja espaço extra para a circulação do ar.
  12. Quando o forno atinge a temperatura correta, asse o peixe por 30 minutos exatamente. Será feito apenas para a direita (realmente!) Após 30 minutos.
  13. Mantenha o peixe aquecido e aqueça o molho suavemente, mas não cozinhe (ou simplesmente coloque o molho em um prato, cubra com papel alumínio e coloque em um forno de aquecimento para aquecer).
  14. Role o peixe inteiro assado com cuidado para um prato aquecido com o que terá formado e coloque sobre o molho enquanto estiver quente.
  15. (Ou use o molho com filetes de peixe frito).
  16. Se houver molho demais para o prato, sirva o resto, em um pequeno jarro.
  17. Sirva com jasmim ou arroz, bananas fritas cobertas com coco, um veggie adocicado (abóbora, butternut ou batata doce polvilhado com canela) e uma grande salada de verduras mistas.
  18. Don't forget the chilled white wine!



Adorei

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