Patacones (banana frita)

Name: patacones (banana frita)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 4 plátanos verdes (não use amarelo ou verde amarelado. Altera muito o sabor); óleo vegetal; sal

Aprendi a fazer isso com a minha sogra colombiana. Eles são muito simples de fazer e têm um ótimo sabor. Eles têm um gosto melhor quando estão quentes na frigideira. Comemos muito no café da manhã, além de fritos. ovos ou ovos mexidos com tomate e cebola.Eles também fazem um ótimo prato.

Ingredientes

preparação

Descasque a banana-da-terra e corte-a em três ou quatro partes.
Descobri que a maneira mais fácil de descascar a banana-da-terra é cortar aproximadamente 0,25 "de cada extremidade da banana-da-terra (as próprias pontas) e, depois, cuidadosamente, sem cortar a própria banana, cortando a casca de um lado.
Depois de ter cortado a pele de um lado, você pode gentilmente erguer a pele com os dedos.
Aqueça 1 "de óleo vegetal em fogo médio até ficar bem quente.
Frite pedaços de banana em ambos os lados por cerca de 3 minutos, ou até que as peças estejam douradas.
Quando eles são dourados, retire da panela e coloque em um prato coberto com uma toalha de papel.
Achatar a banana frita.
Eu faço isso colocando as peças uma de cada vez entre 2 pedaços de papel encerado e achatando com minhas mãos.
Tenha cuidado para não colocar muita pressão, ou a banana vai ficar com o papel encerado.
Apenas suavemente achatá-los até que sejam cerca de 0,25 "de espessura.
Coloque no óleo quente novamente e frite até que ambos os lados estejam dourados.
Escorra na placa de papel toalha coberta (certifique-se de trocar as toalhas de papel entre as duas frituras) e polvilhe com sal.
Sirva imediatamente.
Para um tratamento especial extra, coma os patacones com uma fatia fina de queso blanco (queijo branco salgado) por cima.