Papai 'se eles tivessem isso no alamo que nós ganhamos!' Pimenta texana

Name: papai 'se eles tivessem isso no alamo que nós ganhamos!' Pimenta texana
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 20
Ingredients: 3 colheres de sopa de gotejamento de bacon; 2 cebolas grandes picadas; Carne de guisado de 3,6 kg, ou carne de vaca moída grossa; 5 dentes de alho finamente picados; 4 colheres de sopa de pimenta vermelha picada; 4 colheres de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de cominho; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo paprica doce húngara; 1 colher de chá de orégano mexicano seco; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 3/4 litro de água; 2 colheres de sopa de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa seca (opcional); 1 pimentas jalapeno frescas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha harina masa

Ingredientes

preparação

Derreta o molho de bacon em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas.
Combine a carne com o alho, o chile, o chili em pó e o cominho.Adicione esta carne e temperos às cebolas na panela. Quebre a carne que gruda enquanto cozinha, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja pronta. uniformemente dourados (muito dourados, não apenas cinzentos) .Polvilhe em páprica e oregãos húngaros.
Despeje o molho de tomate, tomate, água, sal, salsa e jalapeno.Trazer a ferver, abaixe o fogo e deixe ferver, descoberto, por 1 hora.NOTA: Texans verdadeiros NÃO adicione feijão ao seu chili, mas meu marido os ama, então este é o ponto em que você pode adicionar tantas latas de feijão drenado e lavado quanto quiser (eu adiciono 2 latas, mas shhhhhh não diga ao meu pai !!!).
Durante a cozedura, pode apertar o jalapeno, uma vez que amolece contra os lados da panela para libertar mais calor, se desejado.
Misture a masa harina e cozinhe mexendo por mais 30 minutos, ou até obter a consistência desejada. Prove e ajuste os temperos.