Ensopado de coelho com creme de coco

Name: ensopado de coelho com creme de coco
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: Óleo de 60 litros para fritar; 1 coelho (900 gramas), limpo e cortado em pedaços; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras; 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras; 1 olho de pássaro chile, semeado e picado; 1 tomate grande - descascado, sem sementes e picado; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo caldo de galinha; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo creme de coco

Esta é uma receita antiga que vem da Colômbia.Minha família adora quando eu cozinho this.Rabbit carne é muito baixa em gordura e pode ser degustação a seco, por isso se casa bem com creme de coco.É melhor cozinhar o coelho suavemente até que ele está caindo do osso.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite os pedaços de coelho até dourar no exterior. Transferir para uma panela de sopa ou panela grande.Adicione a cebola, alho, pimentão, pimenta e pimenta à frigideira; cozinhe e mexa até a cebola ficar transparente.Transfira para a panela.
Adicione o tomate, caldo de galinha, sal e pimenta para a panela e leve para ferver.Summer em fogo médio-baixo por cerca de 2 horas.Retire as peças de coelho com uma escumadeira, e mantenha aquecido.Vire o fogo até alta sob a panela, e ferva até que tenha reduzido pela metade.
Retorne os pedaços de coelho para a panela e misture o leite de coco. Cozinhe, mexendo delicadamente, até aquecer completamente. Servir.