Sopa de abóbora e amendoim

Name: sopa de abóbora e amendoim
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 abóbora, cortada ao meio e sem sementes; 1 abóbora, metade e sem sementes; 3 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola doce picada; Caldo de galinha de 1 litro; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavado; 1 (227 gramas) de creme de queijo, amolecido; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; canela à terra a gosto (opcional); salsa fresca, para guarnecer

Esta é uma sopa rica e doce, mas surpreendentemente simples que é maravilhosa, servida quente com pão crocante ou frio com um montão de creme azedo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Coloque as metades de abóbora com o lado cortado para baixo em uma assadeira.Queque 45 minutos, ou até ficar macio.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.Coloque a polpa da casca.Peles da placa.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia.
Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture a polpa de abóbora, cebola, caldo, açúcar mascavo, queijo creme, pimenta e canela até ficar homogêneo.Isso pode ser feito em vários lotes.
Transfira a sopa para uma panela em fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até aquecer. Cozinhe com salsa e sirva quente.