Pão de centeio sueco i

Name: pão de centeio sueco i
Yield: 36
Ingredients: 1,5 (17 gramas) bolos fermento fresco comprimido; 3/8 litro de água morna; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite morno; 1 colher de sopa de sal; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de centeio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo melaço; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo encurtamento derretido; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de centeio

Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento em água morna.
Escaldar o leite.Transfira o leite para uma tigela grande, e adicione o sal, melaço, açúcar mascavo e encurtado encurtamento.Gele para morna, e adicione levedura dissolvida.Adicione a farinha de centeio, batendo com batedeira.Faça batê-la gradualmente na massa branca.Faça a massa em um tigela untada, e vire para cobrir a superfície.Cubra com uma toalha úmida e deixe crescer até dobrar a granel em um lugar quente.
Ponha a massa para baixo e coloque em uma placa levemente enfarinhada. Deixe a massa ficar elástica e não grude no papel. Deixe descansar por 5 minutos. Divida em 3 partes iguais e molde em pães. Panelas de pão de 13 centimetros. Deixe crescer até dobrar a granel.
Asse a 190 graus (190 C) por 35 a 40 minutos.