Panetone rico

Name: panetone rico
Cook time: 35 min
Total time: 100 min
Yield: 20
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo rum escuro; 1/4 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, amolecida; 1 clara de ovo, temperatura ambiente; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 3/4 colher de chá de sal; 1 1/2 colheres de chá de casca de limão; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha; 1 colher de sopa de fermento; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo fruta cristalizada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas douradas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas fatiadas (opcional); 1 clara de ovo, temperatura ambiente; 2 colheres de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas fatiadas (opcional)

Ingredientes

preparação

Coloque o leite, creme, rum, extrato de baunilha, manteiga, ovos, açúcar, sal, raspas de limão, farinha e fermento na panela de uma máquina de pão na ordem listada.Set a máquina para massa de pão para um pão de 600 gramas; pressione start.When massa foi amassada 10 minutos, adicione a fruta cristalizada, uvas passas e amêndoas picadas e continue a amassar.
Graxa panelas de 5 centímetro.Quando os ciclos de amassar e subindo da máquina de pão tiverem concluído, remova a massa.Ligue em uma placa levemente enfarinhada e divida em duas partes iguais.Espalhe a massa em panelas de pão preparadas.Cubra frouxamente com filme plástico; deixe subir por 0,5 hora.
Preaqueça um forno a 170 graus (180 C). Bata as claras, a água, o açúcar de 60 litros e as amêndoas. Misture a mistura uniformemente sobre os pães.
Asse no forno pré-aquecido até que uma faca inserida no centro de um pão sai limpo, cerca de 35 minutos.Cool no rack por 5 minutos antes de cortar.Serve quente ou à temperatura ambiente.