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Craig J. Doucette
Biscoitos de gengibre i
Esta é uma receita maravilhosa da Colonial Williamsburg.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco
- 2 colheres de chá de gengibre moído
- 1 colher de chá de noz moscada
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo margarina derretida
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite evaporado
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo melaço não refinado
- 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- Extrato de limão 3/4 colher de chá
- Uma tigela com capacidade para 1 litro, contendo farinha de trigo não branqueada
preparação
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Preaqueça o forno a 190 graus (190 C). Leve as folhas de biscoito.
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Em uma tigela grande, misture o açúcar, o gengibre, a noz-moscada, a canela, o sal e o bicarbonato de sódio.Misture na margarina derretida, leite evaporado, melaço, baunilha e extrato de limão.Mexa a farinha, 1/4 de litro tempo, misturando bem após cada adição.A massa deve ser dura o suficiente para lidar com sem grudar nos dedos.Se necessário, aumentar a farinha por até um copo com uma capacidade de 130 ml contendo para evitar a aderência.
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Quando a massa estiver lisa, enrole-a em uma superfície enfarinhada de 2/3 centímetros de espessura e corte em biscoitos. Coloque os cookies nas assadeiras preparadas.
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Asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido. As bolachas são feitas quando a parte superior salta para trás quando tocadas. Retire da assadeira para esfriar nas prateleiras de arame.
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