Cuscuz picante com datas

Name: cuscuz picante com datas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola média picada; 2 vagens de anis estrelado; sal a gosto; 3 dentes de alho descascados e picados; 1/2 pimentão vermelho picado; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 4 grandes cogumelos frescos picados; 1 colher de sopa de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo datas cortadas; 1 colher de chá de canela em pó; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cuscuz cru; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de legumes

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio e refogue a cebola até que fique macio. Tempere com anis e sal. Misture o alho, o pimentão vermelho, os pimentões vermelhos quentes e a pimenta preta. Continue a cozinhar e mexa até que os legumes estejam macios.
Misture os cogumelos e o suco de limão na mistura vegetal. Misture em tâmaras e canela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Coloque o cuscuz em uma panela média e cubra com o caldo de legumes. Leve para ferver. Reduza o calor para baixo. Cubra e cozinhe por 3 a 5 minutos, até que toda a umidade tenha sido absorvida.
Cuscuz fluff com um garfo, misture os legumes e sirva.