Panela de frango mel-chipotle panela e batata-doce

Name: panela de frango mel-chipotle panela e batata-doce
Yield: 6
Ingredients: 2 a 3 chiles chipotle individuais de uma lata de chipotles em adobo, mais 1 colher de sopa de molho adobo; 2 dentes de alho; 900 gramas de coxas de frango com osso; 1 colher de sopa de mel; 1/2 colher de chá de cominho; 1 lima média, dividida ao meio, dividida; 1/2 colher de chá de sal kosher; 900 gramas de coxas de frango com osso; 2 batatas doces grandes (cerca de 900 gramas no total), descascadas e cortadas em pedaços centimétricos; 2,5 cebola vermelha média, cortada em pedaços centimétricos; Um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo coentro fresco picado; Arroz cozido, para servir

Ingredientes

preparação

Coloque os chiles chipotle, molho adobo, alho, óleo, mel, cominho, suco de meia lima e sal no liquidificador ou processador de alimentos e misture até ficar homogêneo
Coloque o frango, a batata-doce e a cebola roxa em um saco grande com zíper e despeje a marinada. Vire a sacola e agite para cobrir de maneira uniforme tudo na marinada. Reserve por pelo menos 2 horas ou até a noite.
Organize um rack no meio do forno e aqueça a 425 ° F.
Coloque o frango com a pele para cima e os legumes em uma assadeira. Passe até que o frango registre 65 ° C na parte mais grossa da carne, não tocando no osso e os legumes estejam macios e levemente caramelizados, 30 a 35 minutos.
Se a pele do frango não estiver crocante como você gostaria, grelhe por alguns minutos até que a pele esteja dourada e crocante. Retire do forno, esprema a cal restante metade do frango e os legumes e deixe esfriar por 10 minutos. .Polvilhe com o coentro e sirva sobre o arroz.