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Boone
Pan tilápia frita com vinho branco e alcaparras
Eu encontrei esta receita em CDKitchen, Enviado por: Jerrie, de Rhode Island (tamanho da porção: 1 filé e molho de 2 colheres de sopa). PONTOS: 5; TROCAS: '12 Amido, 4 Carne muito magra.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tomate (sem sementes picadas)
- 1 limão (cortado em fatias opcionais)
- 2 colheres de sopa de alcaparras (escorridas)
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 4 filetes de tilápia (170 gramas cada)
- 1/2 colher de chá de sal
preparação
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Combine os 6 primeiros ingredientes, mexendo bem com um batedor; deixou de lado.
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Polvilhe os filés com sal e pimenta. Lixe os filés levemente em farinha e cubra ambos os lados dos filés com spray de cozinha.
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Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.Adicione filetes; cozinhe por 3 minutos.Reduza o fogo para médio; virar filés e cozinhe por 3 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente quando testado com um garfo. Retire da panela.
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Adicione a mistura de vinho para panela; cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre. Retire do fogo; mexa na manteiga até derreter.Colher vinho mistura sobre filetes; Polvilhe com salsa. Reserve com fatias de limão, se desejar.
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