Ovos cozidos em uma cama de batatas com bacon

Name: ovos cozidos em uma cama de batatas com bacon
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2-4
Ingredients: Bacon de 100 gramas; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo purê de batatas (sobras eu usei Purê de batatas com Queijo Jarlsberg; 4 ovos; sal; Pimenta

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Ingredientes

Sal
Pimenta

preparação

Preaqueça o forno a 325 Fahrenheit.
Em uma assadeira, coloque tiras de bacon e asse até ficar crocante.
Enquanto isso, aqueça as batatas no forno de microondas por 1 ou 2 minutos.
Remova o bacon deixado de lado. Enxugue a gordura e descarte, deixando apenas um toque.
Coloque as batatas na panela e faça pequenos travessões com as costas de uma colher.
Crack ovos em cada travessão.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Asse até que os ovos estejam no tamanho desejado.
Cuidadosamente coloque em placas.
Sirva com o bacon.