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Itsjustaphase
O chucrute ao estilo checo do tio emil
Crescemos comemos este delicioso chucrute com carne de porco assada e jantares de pato assado, muitas vezes com bolinhos como um segundo prato. Cada receita preciosa da família tem uma história. Meu tio-avô Emil (Placek) era tcheco por herança, mas nascido nos Estados Unidos. Uma vez ele entrou em uma lanchonete em Nebr e estava cara a cara com minha tia-avó irlandesa Loretta (Sullivan). Ela estava cozinhando uma tempestade e ele estava faminto e apaixonado, então era um casamento predestinado de doce e sauer ". Muitos irlandeses colleens seguiram minha tia Loretta e fizeram grande kraut usando applesauce e passo 5 abaixo. Todos nós usamos a palavra" melhor "se falando sobre coisas que amamos, então eu não vou fazer isso. Este é o MELHOR! (Tempo notado é 30 min total para toda a preparação e cozinhar)
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Ingredientes
preparação
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Coloque chucrute e líquido, manteiga e sementes de alcaravia em uma panela lrg sobre o calor med. Quando a mistura começa a borbulhar ligeiramente, abaixe o fogo para ferver.
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Descasque e rale a batata e a cebola.Adicione-os ao topo do chucrute e pressione levemente o chucrute c/a superfície plana de uma colher.Não mexa no kraut.
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Cubra e deixe ferver (adicione a quantidade de água necessária) até que a batata ralada esteja cozida. Agora, combine o conteúdo da panela (este processo evita que a batata crua seja escaldada e/ou grude no fundo da panela).
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Adicione o molho de maçã, misture bem e prove. Adicione mais compota de maçã se preferir um kraut mais adocicado e com sabor de maçã.
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Tudo o que precisamos agora é de um pouco de sabor de carne no kraut. Se você tem gotejamento de carne para isso, deglaze sua carne e adicione ao kraut.Se não, adicione um cubo de caldo de frango para o kraut.Certifique-se que é completamente dissolvido e misturado bem com o kraut.
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NOTAS: Depois que o conteúdo da panela é combinado em 3, misture a umidade e evite que os ingredientes grudem na panela. Depois da última etapa, você pode continuar a ferver se sentir que o chucrute também está, mas é improvável que seja necessário.
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