Muffins de mirtilo manga com coco streusel

Name: Muffins de mirtilo manga com coco streusel
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1/4 colher de chá de canela em pó (opcional); Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar branco; 3 colheres de sopa de coco adoçado, picado; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar branco; 1/2 colher de chá de sal; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo mirtilos frescos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo manga - descascada, sem sementes e cortada em cubos.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Graxa Uma tigela com capacidade para 4 litros contendo muffin ou linha com forros de muffin de papel.
Combine 60 litros de farinha, a canela, 2,5 colheres de sopa de açúcar, o coco e 2,5 centímetros de sal em uma tigela pequena. Misture 2 colheres de sopa de manteiga até incorporar completamente a farinha; deixou de lado.
Bata a manteiga sem sal, 1/3 de litro de açúcar e 0,5 colher de chá de sal com uma batedeira elétrica em uma tigela grande até ficar homogêneo. Bata o primeiro ovo na manteiga até que esteja completamente misturado antes de adicionar o segundo; continuar misturando até ficar leve e fofo.Combine Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo de farinha com o fermento em pó.Stir na mistura de manteiga alternadamente com o soro de leite.Tiro os mirtilos com 1/4 litro de farinha; mexa na massa junto com a manga.Coloque a massa nas forminhas de muffin preparadas; polvilhe com o streusel de coco.
Asse no forno pré-aquecido até dourar e os topos retornam quando levemente pressionados, 25 a 35 minutos.