Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Stephanie Land
Mondongo porto-riquenho
Este ensopado simples e nutritivo de tripas e vegetais é encontrado em inúmeras variações em toda a América Latina e ao redor do Caribe.Nas ilhas de Aruba e Curaçao, é conhecido como sopi mondongo.Cozinhar comida porto-riquenha é um pouco semelhante à culinária da ilha e da Espanha ; tem um sabor característico combinado com influências estrangeiras que usam temperos e ingredientes nativos.Ferve em tigelas profundas com arroz branco e abacate.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo caldo de carne, dividida
- 4 limões, espremidos
- Água para cobrir
- Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo caldo de carne, dividida
- 227 gramas de mandioca descascada e em cubos
- 227 gramas de batata-doce, descascada e em cubos
- 227 gramas de inhame, descascados e em cubos
preparação
-
Combine bucho e suco de limão em uma tigela grande. Deixe descansar, cerca de 10 minutos.
-
Transferir bucho e suco de limão para uma panela grande.Cobrir com 5 centímetros de água.Trazer a ferver; reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar ligeiramente amolecido, cerca de 10 minutos. Enxaguar e enxaguar as tripas.
-
Retornar a tripa para o pote.Cubra com 2 litros de caldo de carne, adicionando água, conforme necessário.Bring a ferver; reduzir o calor e cozinhe até ficar macio, cerca de 2 horas.
-
Mexa o caldo de carne restante, mandioca, batatas, inhame, abóbora, batata doce, molho de tomate, sofrito e milho na panela. Cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos a mais. Tempere com sal e pimenta.
Blogs que podem ser interessantes
-
355 minSopas, guisados e pimentãoóleo, páprica, páprica, páprica, cebola, dentes de alho, espinafre, milho, abobrinha, abóbora, Pimenta em pó, cominho, orégano, salsinha, sal, Pimenta, tomates, feijões, feijões, feijões, tomates, tomates, caldo,pimentão vegan slow-fogão saudável
-
100 minSopas, guisados e pimentãolentilhas, lentilhas, agua, batatas, aipo, cenoura, caldo, cravinho, sal, Pimenta,sopa de lentilha i
-
45 minSopas, guisados e pimentãobacon, batatas, caldo, cenouras, cebola, salsinha, semente de aipo, pimenta salgada, leite, farinha, queijo, cebola,sopa de bacon de batata becca
-
85 minSopas, guisados e pimentãocaldo, cebola, dentes de alho, Pimenta jalapeno, batatas, Pimenta em pó, cominho, Paprica em pó, orégano, flocos de pimenta, tomates, caldo, tomates, feijões,pimentão de batata-doce vegan
Nutrição
CaloriesCalorias
Adorei