Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Stephanie Land
Mondongo porto-riquenho
Este ensopado simples e nutritivo de tripas e vegetais é encontrado em inúmeras variações em toda a América Latina e ao redor do Caribe.Nas ilhas de Aruba e Curaçao, é conhecido como sopi mondongo.Cozinhar comida porto-riquenha é um pouco semelhante à culinária da ilha e da Espanha ; tem um sabor característico combinado com influências estrangeiras que usam temperos e ingredientes nativos.Ferve em tigelas profundas com arroz branco e abacate.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo caldo de carne, dividida
- 4 limões, espremidos
- Água para cobrir
- Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo caldo de carne, dividida
- 227 gramas de mandioca descascada e em cubos
- 227 gramas de batata-doce, descascada e em cubos
- 227 gramas de inhame, descascados e em cubos
preparação
-
Combine bucho e suco de limão em uma tigela grande. Deixe descansar, cerca de 10 minutos.
-
Transferir bucho e suco de limão para uma panela grande.Cobrir com 5 centímetros de água.Trazer a ferver; reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar ligeiramente amolecido, cerca de 10 minutos. Enxaguar e enxaguar as tripas.
-
Retornar a tripa para o pote.Cubra com 2 litros de caldo de carne, adicionando água, conforme necessário.Bring a ferver; reduzir o calor e cozinhe até ficar macio, cerca de 2 horas.
-
Mexa o caldo de carne restante, mandioca, batatas, inhame, abóbora, batata doce, molho de tomate, sofrito e milho na panela. Cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos a mais. Tempere com sal e pimenta.
Blogs que podem ser interessantes
-
60 minSopas, guisados e pimentãocebola, óleo, brócolis, batatas, caldo, queijo,sopa de brócolis e stilton
-
0 minSopas, guisados e pimentãocaixas de salsicha, presunto, feijões, feijões, tomates, tomates, cebola, aipo, cenouras, dentes de alho, salsinha, baía, cebolinha, manjericão, cebola, Tomilho, mostarda, Pimenta-caiena, sal, Pimenta, molho Worcestershire, caldo, Cerveja,lima e sopa de feijão e presunto
-
95 minSopas, guisados e pimentãoabóbora, manteiga, cebola, caldo, iogurte, noz-moscada, pimenta salgada,sopa de squash cremosa delicata
-
40 minSopas, guisados e pimentãomanteiga, batatas, cebola, aipo, cobertura de água, Peru, Molho de rancho, creme de leite, pimenta salgada,sopa de salsicha de batata e peru
Nutrição
CaloriesCalorias
Adorei