Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Stephanie Land
Mondongo porto-riquenho
Este ensopado simples e nutritivo de tripas e vegetais é encontrado em inúmeras variações em toda a América Latina e ao redor do Caribe.Nas ilhas de Aruba e Curaçao, é conhecido como sopi mondongo.Cozinhar comida porto-riquenha é um pouco semelhante à culinária da ilha e da Espanha ; tem um sabor característico combinado com influências estrangeiras que usam temperos e ingredientes nativos.Ferve em tigelas profundas com arroz branco e abacate.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo caldo de carne, dividida
- 4 limões, espremidos
- Água para cobrir
- Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo caldo de carne, dividida
- 227 gramas de mandioca descascada e em cubos
- 227 gramas de batata-doce, descascada e em cubos
- 227 gramas de inhame, descascados e em cubos
preparação
-
Combine bucho e suco de limão em uma tigela grande. Deixe descansar, cerca de 10 minutos.
-
Transferir bucho e suco de limão para uma panela grande.Cobrir com 5 centímetros de água.Trazer a ferver; reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar ligeiramente amolecido, cerca de 10 minutos. Enxaguar e enxaguar as tripas.
-
Retornar a tripa para o pote.Cubra com 2 litros de caldo de carne, adicionando água, conforme necessário.Bring a ferver; reduzir o calor e cozinhe até ficar macio, cerca de 2 horas.
-
Mexa o caldo de carne restante, mandioca, batatas, inhame, abóbora, batata doce, molho de tomate, sofrito e milho na panela. Cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos a mais. Tempere com sal e pimenta.
Blogs que podem ser interessantes
-
505 minSopas, guisados e pimentãoóleo, carne de guisado, pimenta salgada, dentes de alho, gengibre, Pimenta jalapeno, currypowder, tomates, cebola, caldo,picante curry de carne de bovino para o fogão lento
-
50 minSopas, guisados e pimentãoóleo, cebola, aipo, dente de alho, feijões, caldo, Pimenta, Tomilho, agua, espinafre, suco de limão,sopa de feijão branco italiano cremoso
-
155 minSopas, guisados e pimentãofeijões, agua, bacon, cebola, aipo, caldo, baía, sal, Pimenta, cravinho, tomates, agua,feijão com bacon
-
60 minSopas, guisados e pimentãoóleo, metades de peito de frango, cebola, dente de alho, caldo, masa harina, água dividida, Molhe de Enchilada, queijo, sal, Pimenta em pó, cominho,frango enchilada sopa ii
Nutrição
CaloriesCalorias
Adorei