Creme picante de sopa de espargos

Name: creme picante de sopa de espargos
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola picada; Caldo de galinha de 710 mililitros; Lanças de espargos frescos de 400 gramas, aparadas e cortadas ao meio; 1 grande batata Idaho, descascada e cortada em cubos; 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme pesado; sal e pimenta do reino a gosto; 1 pitada de molho de pimenta (como o Tabasco®) ou a gosto

Uma sopa de espargos muito simples que adiciona um pouco de chute à receita padrão.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
Cozinhe e mexa a cebola na manteiga até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
Despeje o caldo de frango sobre as cebolas e leve para ferver.
Junte o aspargo e a batata; cubra e cozinhe até que as lanças de espargos estejam macias, cerca de 8 minutos.
Misture em pimenta jalapeno.
Despeje a sopa no liquidificador, enchendo o jarro não mais do que meio cheio. Segure a tampa do liquidificador com uma toalha de cozinha dobrada, e cuidadosamente inicie o liquidificador, usando alguns pulsos rápidos para fazer a sopa se mexer antes de deixá-la purê.Puree em lotes até ficar homogêneo e despeje em uma panela limpa.
Mexer em creme de leite.
Tempere com sal, pimenta do reino e molho picante.