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BARB VAN ARKEL
Feijão preto, salsicha e sopa de batata doce
Uma mistura incomum de sabores cria esta sopa saborosa. Geleia com cebolinha fresca.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela de 4 litros, misture o feijão, alho, louro, pimenta da Jamaica, caldo de carne e 1,33 litros de água.Cozinhe, parcialmente coberto, até que o feijão esteja macio, cerca de 50 minutos.Discardine a folha de louro.
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Em um liquidificador purê Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo feijão cozido com uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cozinhar e voltar a panela.
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Em uma tigela pequena, misture a massa de tomate e 1 colher de sopa de água; mexa em feijão com molho de salsicha e Worcestershire. Sopa de molho, coberta, por 15 minutos. Sopa pode ser preparada até este ponto 3 dias à frente.
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Enquanto a sopa está fervendo, descasque as batatas doces e corte em pedaços de 1,25 centímetros. Vapor até ficar macio, cerca de 10 minutos. Mexa as batatas, 3 cebolinha picada e sal e pimenta a gosto sopa.Serve sopa decorada com cebolinha verdes.
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