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Soja -Free
Baixo teor de gordura

10g ou menos por porção

Baixo teor calórico

400 kcal ou menos por porção

Alta Fibra

6g ou mais por porção

Low Carb

30g ou menos por porção

Low Sodium

500mg ou menos por porção

Low Sugar

10g ou menos por porção

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Escandinavo
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Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Frango e biscoitos do chef john
 
 
8 PorçõesPTM200 min

Frango e biscoitos do chef john


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preparação

  1. Coloque o frango em panela grande (9 litros), despeje a água e deixe cair em folha de louro e cravo único.Freje para ferver em fogo médio-baixo.Como espuma sobe para o topo do caldo, desnatado e descarte com uma concha. Adicione os dentes de alho descascados, cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
  2. Retire o frango da panela e deixe esfriar por alguns minutos. Quando esfriar o suficiente para manipular, retire toda a carne dos ossos e coloque a carne de frango de lado. Despeje o estoque em uma tigela e reserve.
  3. Em uma panela grande forno seguro ou forno holandês em fogo médio, derreta a manteiga e cozinhe e mexa cenouras, aipo, cebola e cogumelos até que os legumes começam a tornar-se concurso, cerca de 10 minutos.Temporada com sal, pimenta branca, pimenta caiena , pimenta preta e páprica.Misture na farinha, mexendo para revestir os legumes com farinha, cerca de 5 minutos.Adicione metade do estoque reservado e mexa com os legumes e farinha para formar um molho muito grosso.Mexa no estoque restante até o molho ficar suave; reduza o fogo para ferver e cozinhe descoberto por 45 minutos.
  4. Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
  5. Misture o leite no molho e misture delicadamente a carne de frango reservada, ervas de Provence, estragão e alecrim. Cozinhe o ensopado de volta para ferver e cozinhe por mais 10 minutos. Abra a lata de biscoitos, separe e coloque os biscoitos. em cima de guisado.
  6. Asse no forno pré-aquecido até que os biscoitos estejam dourados e o ensopado esteja borbulhando, cerca de 20 minutos. Coloque a tampa na panela ou no forno holandês, e volte ao forno; leve ao forno até que os biscoitos estejam cozidos, cerca de 15 minutos a mais. Teste os biscoitos para fazer o cozimento, separando um biscoito perto do meio do guisado para ver se está cozido.


Nutrição

CaloriesCalorias

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