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Baixo teor de gordura

10g ou menos por porção

Baixo teor calórico

400 kcal ou menos por porção

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6g ou mais por porção

Low Carb

30g ou menos por porção

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500mg ou menos por porção

Low Sugar

10g ou menos por porção

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Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Sopa de abóbora assada com maçãs e bacon
 
 
12 PorçõesPTM100 min

Sopa de abóbora assada com maçãs e bacon


Eu criei esta sopa na véspera de Natal e foi um enorme sucesso.A abóbora assada carameliza dando a sopa essa profundidade extra de sabor.Esta sopa tem uma consistência cremosa, mas é completamente livre de produtos lácteos, exceto para o enfeite opcional de creme azedo (I fez isso de propósito devido a um hóspede que é alérgico a produtos lácteos). Também é extremamente saudável. Não se coíbe de curry em pó; dá a sopa esse sabor extra.Sinta-se livre para brincar com a quantidade de cenoura, cebola ou aipo, alho ao seu gosto.Esta sopa pode ser feita no dia anterior e reaquecido.

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preparação

  1. Pré-aqueça um forno a 190 graus (190 C). Coloque a abóbora em uma tigela grande e regue com azeite; misture para revestir; polvilhe com sal e pimenta. Espalhe a abóbora em uma única camada em uma assadeira. Passe a polpa no forno pré-aquecido, virando uma vez, até ficar tenro e caramelizado; 30 a 40 minutos.
  2. Coloque o bacon em um forno holandês e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Retire as fatias de bacon para um prato de papel toalha, reservando os drippings na panela.
  3. Coloque a cebola, aipo, cenoura, louro, caril, tomilho e sal e pimenta no forno holandês; cozinhe em pingos reservados bacon até que as cenouras e aipo são suaves.Misture nas maçãs e abóbora cozida e cozinhe mais 5 minutos.Mexa o alho na mistura e cozinhe mais 1 minuto.Despeje a maçã sobre a mistura; reduza o calor para médio-baixo e leve para ferver; permitir reduzir a cerca de metade do seu volume original. Mexa no caldo de galinha; cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos.
  4. Polvilhe a sopa em pequenos lotes no liquidificador, ou use um liquidificador de imersão.Se usar um liquidificador, não encha o liquidificador mais da metade do caminho.Sempre remova a parte central da tampa de um liquidificador quando misturar quente para que o vapor possa escape.Cubra o buraco com um pano de prato enquanto mistura.Mexa a noz-moscada na sopa.Garne cada tigela com 1 colher de sopa de creme de leite e algumas das peças de bacon para servir.


Nutrição

CaloriesCalorias

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