Sopa de lentilha grega saudável

Name: sopa de lentilha grega saudável
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas secas, lavadas e escorridas; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho picados ou a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo fatiado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenouras cortadas; 2 batatas descascadas e em cubos; 1 (227 grama) pode esmagar tomates; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo salsa fresca picada; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá de canela em pó; sal e pimenta do reino a gosto

Quente, sopa de lentilha saudável, não se esqueça do pão para absorver o molho restante no fundo da sua taça.

Ingredientes

preparação

Coloque as lentilhas em uma panela com água para cobrir; leve para ferver. Escorra, reservando água.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.Sua cebola até translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione alho; cozinhe por 1 minuto.Adicione aipo e cenoura; cozinhe e mexa até ficar ligeiramente macio, cerca de 5 minutos. Adicione as lentilhas, batatas, tomates, salsinha, vinagre, canela, sal e pimenta parcialmente cozidos; cubra com água e leve a sopa para ferver.
Reduza o calor para baixo; cubra parcialmente e deixe ferver até o líquido quase desaparecer, 35 a 45 minutos.