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LisaK
Sopa de inverno vegetariana de raiz fogão lento
Sopa vegetal deliciosa da raiz por aqueles dias de inverno frios. Minha filha quer esta para o Natal! Pode ser servido sozinho, com arroz ou com baguetes grelhadas.
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Ingredientes
- 1 (284 gramas) pode caldo de frango com baixo teor de sódio
- 1 (284 gramas) pode caldo de frango com baixo teor de sódio
- 1/3 litro de água
- 1 colher de chá de sementes de cominho, divididas
- 1/4 colher de chá de coentro seco ou mais a gosto
- 1 colher de chá de estragão seco
- 1/4 colher de chá de sementes de coentro
preparação
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Misture o caldo de legumes, o caldo de galinha e a água em um fogão lento colocado no alto. Misture 1/2 colher de chá de sementes de alcaravia e coentro seco.
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Combine 0,5 colher de chá de sementes de cominho, estragão e sementes de coentro em um moedor de especiarias; pulse até finamente moído. Mexa no fogão lento.
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Mexa cenouras, nabos, rutabaga e cebola no fogão lento.Cozinhe no alto até está em ebulição.Reduza para baixo e cozinhe até que os legumes estejam macios quando perfurados com um garfo, cerca de 5 horas.
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Tempere com pimenta branca; enfeite com cebola verde.
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