Molho verde mexicano

Name: molho verde mexicano
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Tomatillo de 400 gramas, descascado e lavado; 2 -3 jalapenos frescos, semeados; 5 raminhos coentro fresco picado; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho picado; 6 -7 folhas de hortelã fresca; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Caldo de legumes 1/2 litro; 1/4 colher de chá de sal

A maioria das receitas está chamando por pimentões verdes .... este usa tomatillos frescos e jalapeños.Este molho é quente e vai muito bem com enchilada, tacos ou frittatas.A partir de Fast, Fresh e Spicy Vegetariana por John Ettinger.Um quilo de tomatillos é em torno 11

Ingredientes

preparação

Ferva os tomatillos e jalapenos em água com sal até ficarem tenros, cerca de 10 minutos, depois escorra.
Coloque no liquidificador ou processador de alimentos com coentro, cebola e alho (hortelã, se desejar) e misture até ficar homogêneo.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Despeje o molho e mexa por 5 minutos.
Adicione o caldo eo sal, volte a ferver e deixe ferver por 8 a 10 minutos até engrossar.