Molho caseiro de pizza a partir do zero

Name: molho caseiro de pizza a partir do zero
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Ingredients: 10 tomates roma; 1/4 litro de água; 2 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 2 colheres de sopa de sal de alho; 1 colher de sopa de vinagre branco

Eu notei que a maioria (todas?) As receitas de molho de pizza pedem pasta de tomate ou molho de tomate ou ambos.Eu queria fazer isso do zero! Então eu experimentei até que eu fiz certo. Isso é muito melhor do que o molho comprado em loja com nenhum desses conservantes desagradáveis.

Ingredientes

preparação

Coloque tomates, água e azeite no liquidificador ou processador de alimentos; misture até ficar homogêneo.Transfira a mistura de tomate para uma panela grande.
Misture o açúcar, o sal de alho e o vinagre na mistura de tomate e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até engrossar, 1 a 2 horas, mexendo ocasionalmente.
Despeje o molho de tomate em um liquidificador ou processador de alimentos não mais que meio cheio.Cubra e segure a tampa para baixo; Pulso algumas vezes antes de sair para misturar.Pure em lotes até o molho de tomate é muito bom.