Molho de salada de coentro cremoso

Name: molho de salada de coentro cremoso
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo maionese; Óleo de canola de 190 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sementes de abóbora torradas; 60 litros de água destilada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Cotija esfarelado; 2 pimentas assadas de Anaheim; 2 dentes de alho esmagados; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 2 cachos coentro fresco, lavado e provido

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo maionese
Óleo de canola de 190 litros
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sementes de abóbora torradas
60 litros de água destilada
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Cotija esfarelado

2 pimentas assadas de Anaheim
2 dentes de alho esmagados
1/2 colher de chá de sal
0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora
2 cachos coentro fresco, lavado e provido

preparação

Misturar maionese, óleo de canola, sementes de abóbora, água, vinagre, queijo Cotija, pimentas assadas, alho, sal e pimenta no liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.Adicione coentro em lotes, misturando cada um para incorporar completamente antes de adicionar o próximo 30 a 60 segundos por lote.
Despeje o molho em um recipiente hermético e leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir.