Mini cheesesteaks philly

Name: mini cheesesteaks philly
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo provolone ralado ou conforme necessário; 2 colheres de sopa de manteiga ou conforme necessário; 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite frio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo provolone ralado ou conforme necessário; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros; 2,5 centavos de pimenta caiena; sal e pimenta do reino moída a gosto; 1 bife de saia (340 gramas); sal e pimenta do reino moída a gosto; 3 colheres de sopa de azeite, dividido ou conforme necessário; 60 litros de água; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pimentos doces em cubos; 5 baguetes, ou conforme necessário, cortadas em fatias de espessura centimétrica; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo provolone ralado ou conforme necessário

Sanduíches miniaturizados não costumam flutuar no meu barco, ou submarino, já que eles quase sempre não são tão bons quanto as versões de tamanho normal, mas esses mini cheesesteaks da Filadélfia realmente capturaram tudo o que eu amo no clássico.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C) .Line folhas de cozimento com papel alumínio.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Passe a farinha na manteiga quente e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura fique pálida e o sabor da farinha seque, aproximadamente 1 minuto.Despeje o leite na mistura de farinha e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura quente e espessa, 3 a 6 minutos.Adicione 57 gramas de queijo provolone, noz-moscada, pimenta caiena e sal; mexa até o queijo estar completamente derretido. Retire do fogo.
Bife de temporada todo com sal e pimenta do reino.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe o bife em óleo quente, virando ocasionalmente, até que a carne fique levemente firme e rosada por dentro, por 5 a 7 minutos. Transfira a carne para um prato.
Devolva a frigideira para aquecer e despeje a água na frigideira; leve para ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida fora do fundo da panela com uma colher de pau.Despeje da frigideira sobre bife.Bife fresco à temperatura ambiente; corte a carne e coloque a carne e os sucos acumulados da placa em uma tigela grande.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto; refogue a cebola e os pimentões em óleo quente até ficarem macios e ligeiramente translúcidos, cerca de 5 minutos.
Misture a mistura de pimentas e cebolas em carne picada; Tempere com sal e pimenta.
Espalhe as fatias de pão em assadeiras preparadas e regue o azeite restante por cima. Vire as fatias para que o lado oleado fique voltado para baixo. Espalhe uma camada espessa de mistura de queijo em cada fatia. Misture a carne sobre os queijos. por cima de cada fatia.
Asse no forno pré-aquecido até dourar e queijo é derretido, 12 a 15 minutos.