Medammes sujos (mergulho de fava picante)

Name: medammes sujos (mergulho de fava picante)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 1 tomate, sem sementes e picado; 3 dentes de alho picados; 1 (425 gramas) pode favas, drenadas; limão, espremido; 1/2 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de açafrão moído; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo tahine; sal e pimenta do reino a gosto

Mergulho quente picante de favas; regue com azeite adicional para servir.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto; refogue a cebola, o tomate e o alho até ficarem macios, cerca de 10 minutos. Mexa as favas, o suco de limão, o cominho e a açafrão na mistura de cebola; cozinhe até aquecer por 3 a 5 minutos. Mexa o tahine na mistura de favas e cozinhe até aquecer por 2 a 3 minutos; Tempere com sal e pimenta.
Despeje a mistura de fava no liquidificador não mais do que meio cheio.Cubra e segure a tampa para baixo; pulsar algumas vezes antes de sair para misturar.Pure em lotes até ficar homogêneo.