Minha melhor piccata de frango

Name: minha melhor piccata de frango
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele - cortadas e cortadas ao meio em cruz; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho branco seco; 1 limão fatiado; 1 colher de chá de alcaparras; 1 limão fatiado; 2 colheres de chá de salsa fresca picada

Ingredientes

preparação

Misture a farinha, sal e pimenta preta em uma tigela.Desolva os pedaços de peito de frango na farinha temperada para revestir; bata fora o excesso de farinha.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio até ficar quente, mas não começando a marrom.Panhe os pedaços de peito de frango revestidos na manteiga quente até dourar, os sucos correm claros, e o frango não é mais rosa por dentro, cerca de 10 minutos.Gire os pedaços de frango com frequência. Retire o frango da frigideira e mantenha-o aquecido.
Despeje o vinho branco na frigideira e raspe a panela para dissolver os pedaços dourados de comida no fundo. Misture no suco de limão, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o molho fique um pouco espesso, cerca de 10 minutos. Mexa sempre. Mexa as alcaparras no molho e Coloque o frango de volta na frigideira, virando para cobrir com o molho.
Para servir, transfira o frango para uma travessa, cubra com o molho e guarneça com rodelas de limão e salsa fresca.