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Bolo de avelã sem farinha húngaro
Este bolo era tradicionalmente um bolo de aniversário na casa do meu amigo. Sua mãe é da Hungria e só tem essa receita na cabeça! Agora será preservado ... Nota: as avelãs podem ser tostadas ou tostadas. As peles podem ser removidas ou deixadas.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C). Unte e enfarinhe uma forma de mola centimétrica. Desbaste as avelãs até ficar bem fino. Adicione o fermento e reserve.
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Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até ficar amarelo pálido. Bata a mistura de avelã moída.
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Em uma tigela CLEAN separada, com um batedor LIMPO, bata as claras até ficarem firmes.Deixe rapidamente 0,33 das claras na mistura de gema, junte as claras restantes e dobre até que não haja mais listras.
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Despeje em uma forma de mola de 23 centímetros.Coloque em forno pré-aquecido por 60 a 75 minutos, ou até que a parte superior do bolo salte para trás quando levemente batido.Cool na grade.
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Quando o bolo é legal, corte horizontalmente em 3 camadas. Whip o creme até ficar duro, e espalhe generosamente entre as camadas, no topo e nas laterais do bolo. Avelã picada no topo para a decoração.
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