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MaryLou Hunter
Salsicha, pimentão, cebola e batata assar
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Ingredientes
- Azeite de 60 litros
- Ligações de salsicha italiana de 900 gramas, cortadas em pedaços centimétricos
- Azeite de 60 litros
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em fatias grossas
- 2 pimentões vermelhos grandes, sem sementes e cortados em fatias
- 2 pimentões vermelhos grandes, sem sementes e cortados em fatias
preparação
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Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
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Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma frigideira grande em fogo médio, e cozinhe e mexa a salsicha até dourar.Transfira a salsicha cozida para uma assadeira grande.Despeje 60 litros de azeite para a frigideira, e cozinhe as batatas, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 10 minutos.Coloque as batatas na assadeira, deixando um pouco de óleo.Cozinhe e agite os pimentões e cebolas verdes e vermelhas na frigideira quente até que eles estão começando a amolecer, cerca de 5 minutos.Adicione os legumes para o cozimento prato.Despeje vinho e caldo de galinha sobre os legumes e salsicha, e polvilhe com tempero italiano, sal e pimenta.Mentidamente mexa a salsicha, batatas e legumes juntos.
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Asse no forno pré-aquecido até aquecer e borbulhar, 20 a 25 minutos. Servir quente.
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