Meu melhor ensopado

Name: meu melhor ensopado
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3 latas (184 gramas) de amêijoas picadas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo batatas em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras em cubos; Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; Uma taça com uma capacidade de 1 litro contendo creme meio a meio; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 1/2 colheres de chá de sal; pimenta preta moída a gosto

Uma sopa deliciosa, tradicional, baseada em creme, esta receita pede os ingredientes padrão chowder: cebola, aipo, batatas, cenouras em cubos, mariscos e creme.Um pouco vinagre de vinho tinto é adicionado antes de servir para o sabor extra.

Ingredientes

preparação

Escorra o suco de moluscos em uma frigideira grande sobre a cebola, aipo, batata e cenoura.Adicione a água para cobrir e cozinhe em fogo médio até ficar macio.
Enquanto isso, em uma panela grande e pesada, derreta a manteiga em fogo médio.Whisk na farinha até ficar homogêneo.Whisk em creme e mexa constantemente até engrossar e alisar.Mexa em legumes e suco de molusco.Heat through, mas não ferver.
Junte as amêijoas logo antes de servir. Se cozinhar demais, elas ficam difíceis. Quando as amêijoas são aquecidas, misture o vinagre e tempere com sal e pimenta.