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Melhor sempre salada de repolho (com queijo azul)
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Ingredientes
- 1/2 repolho vermelho pequeno
- 1/2 repolho vermelho pequeno
- 4 cenouras grandes descascadas
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo boa maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda integral
- 2 colheres de sopa de mostarda integral
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de sal de aipo
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo roquefort desintegrado azul queijo (170 gramas)
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo salsa picada fresca e lisa
preparação
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Cortar o repolho ao meio, em seguida, em quartos e cortar os núcleos.
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Shred repolho fino no processador de alimentos ou pique à mão.
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Destrua as cenouras (ou use as cenouras pré-cozidas) e adicione a tigela com repolho.
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Em uma tigela média, misture maionese, mostarda, vinagre, sal de aipo, sal kosher e pimenta.
-
Despeje sobre os vegetais ralados e misture bem.
-
Adicione queijo azul e salsinha e misture bem.
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Cubra a tigela e leve à geladeira por várias horas para permitir que os sabores se fundam.
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Sirva frio ou à temperatura ambiente.
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