Masur dahl

Name: masur dahl
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo lentilhas vermelhas; 1,75 litro de água; 2 colheres de chá de sal; 4 fatias finas de gengibre; Cúrcuma secada à terra de 2,5 centímetros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo ghee (manteiga clarificada); 2 cebolas vermelhas, finamente cortadas; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de coentro moído; 1 colher de chá de cominho; 1 pimenta caiena; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado

Ingredientes

preparação

Leve lentilhas, água e gengibre para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos.Skim off e descartar qualquer espuma que se forma, em seguida, misture o sal, gengibre e açafrão, e deixe ferver até que as lentilhas são macias, cerca de 1 hora a mais.
Enquanto isso, derreta ghee em uma frigideira grande em fogo médio.Mexa em cebola e alho.Cozinhe e mexa até que a cebola esteja macia e começando a marrom, cerca de 10 minutos.Adicione o coentro, cominho, pimenta caiena e coentro.Cozinhe e agite por mais 2 minutos, reserve. Quando as lentilhas estiverem prontas, descarte as fatias de gengibre, misture a cebola e coloque em tigelas para servir.