Massa de salmão com espinafre e alcachofras

Name: massa de salmão com espinafre e alcachofras
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Filé de salmão de 300 gramas; 2 colheres de sopa de pesto preparado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo macarrão rigatoni integral de trigo; 1 colher de sopa de azeite; 1 (397 gramas) saco de espinafre fresco; 3 dentes de alho picados; 3 chalotas pequenas picadas; pimenta preta moída a gosto; pimenta preta moída a gosto; 1 (397 gramas) pode alcachofra corações, drenados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 2 colheres de sopa de pesto preparado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado

Este é um prato de massa saboroso e fácil que eu fiz usando ingredientes que eu tinha em mãos.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C).
Brasão filé de salmão com 2 colheres de sopa de pesto.Coloque em uma assadeira 23x33 centímetros.
Asse no forno pré-aquecido até o peixe se lascar facilmente com um garfo, 15 a 20 minutos.
Retire do forno e salmão lascado em pedaços; ponha o salmão de lado.
Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver. Mexa em rigatoni, e volte a ferver.Consegue a descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o rigatoni tenha cozinhado, mas ainda está firme à picada, cerca de 11 minutos.Drain em uma peneira.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo.
Cozinhe e mexa o espinafre em óleo até ficar murcho, 3 a 4 minutos. Retire o espinafre e reserve.
Cozinhe e mexa o alho, a chalota, os flocos de pimenta vermelha e a pimenta-do-reino na mesma frigideira até que o alho e a chalota fiquem levemente dourados, cerca de 5 minutos. Deite óleo extra, se necessário.
Junte os corações de alcachofra e cozinhe até aquecer, por cerca de 3 minutos.
Despeje em vinho branco e deixe ferver até reduzir ligeiramente, de 5 a 10 minutos.
Combine 2 colheres de sopa de pesto, espinafre cozido, salmão, queijo parmesão e macarrão cozido na frigideira e misture levemente até misturar, de 1 a 2 minutos.