Macarrão com vieiras, abobrinha e tomate

Name: macarrão com vieiras, abobrinha e tomate
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Massa seca de 400 gramas de fettuccine; Azeite de 60 litros; 3 dentes de alho picados; 2 abobrinhas em cubos; 1/2 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manjericão fresco picado; 4 tomates roma (ameixa) picados; Vieiras de 400 gramas; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Ingredientes

Massa seca de 400 gramas de fettuccine
Azeite de 60 litros
3 dentes de alho picados
2 abobrinhas em cubos
1/2 colher de chá de sal

0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manjericão fresco picado
4 tomates roma (ameixa) picados
Vieiras de 400 gramas
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

preparação

Em uma panela grande com água fervente com sal cozinhar massa até al dente. Drenar.
Enquanto isso, em um óleo grande frigideira, adicione o alho e cozinhe até ficar macio.Adicione a abobrinha, sal, flocos de pimenta vermelha, manjericão seco (se usar) e refogue por 10 minutos.Adicione os tomates picados, vieiras e manjericão fresco (se usando) e cozinhe por 5 minutos, ou até que as vieiras estejam opacas.
Despeje o molho sobre macarrão cozido e sirva com queijo parmesão ralado.