Ervilha verde curry com bacalhau preto e morango

Name: ervilha verde curry com bacalhau preto e morango
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola amarela, em cubos; 4 colheres de chá de óleo vegetal, dividido ou conforme necessário; 1 colher de chá de sal ou mais a gosto; 3 colheres de sopa de curry verde, ou mais a gosto; Caldo de galinha 1/2 litro; Ervilhas instantâneas de 400 gramas de açúcar, aparadas; 1 colher de sopa de molho de peixe; 1 suco de limão, ou a gosto; Bacalhau desossado de 400 gramas, cortado em oito pedaços de 57 gramas, pele com centímetro de profundidade; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo morangos em cubos; 2 colheres de chá de folhas de hortelã fresca em fatias finas

Eu sempre amei curries verdes, mas até uma visita recente ao Al's Place eu nunca tinha pensado em usar ervilhas frescas como base. Foi incrível, e depois de apenas algumas mordidas eu sabia que iria roubar essa idéia e faça-o meu próprio. Desculpe, você pode usar ervilhas ou ervilhas inglesas no lugar de ervilhas, se desejar.

Ingredientes

preparação

Cozinhe e mexa a cebola, 1 colher de sopa de óleo vegetal e 1 colher de chá de sal em uma panela em fogo médio até a cebola ficar translúcida, por 5 a 10 minutos. Mexa em pasta de curry verde; Cozinhe e mexa até perfumado, 2 a 3 minutos.
Despeje o caldo de galinha na mistura de cebola com curry; leve para ferver e adicione as ervilhas. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe até que as ervilhas estejam apenas macias, cerca de 2 minutos.
Despeje a mistura de ervilhas em um liquidificador não mais que meio cheio.Cubra e segure a tampa para baixo; pulso algumas vezes antes de sair para misturar.Pure em lotes até ficar homogêneo.Despeje a mistura de ervilha puré através de um filtro de malha fina na mesma panela; coloque em fogo baixo. Mexa em molho de peixe e suco de limão; tempere com pasta de caril verde e sal a gosto.
Tempere pedaços de bacalhau preto com sal.
Aqueça 1 colher de chá de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.Coloque o bacalhau, com a pele para baixo, em óleo quente e cozinhe, virando uma vez, até que o peixe seque facilmente com um garfo, 4 a 6 minutos.
Panela de molho de curry verde em 4 tigelas.Coloque 2 pedaços de bacalhau, com a pele para cima, em molho e decore com morangos e hortelã.