A melhor sopa de coco thai

Name: a melhor sopa de coco thai
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado; 1 talo de capim-limão, picada; 2 colheres de chá de curry vermelho; Caldo de galinha de 1 litro; 3 colheres de sopa de molho de peixe; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 3 (383 gramas) latas de leite de coco; 200 gramas de cogumelos shiitake frescos, fatiados; 400 gramas de camarão médio - descascado e isolado; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; sal a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

Sabores tailandeses autênticos, arrojados e deliciosos tornam esta sopa irresistível! Esta é a melhor sopa tailandesa de coco que tive. Você não ficará desapontado com este! Sirva com arroz cozido no vapor.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.Cozque e agite o gengibre, capim-limão, e pasta de caril no óleo aquecido por 1 minuto.Desolva lentamente o caldo de frango sobre a mistura, mexendo continuamente.Mexa no molho de peixe e açúcar mascavo ; cozinhe por 15 minutos.
Mexa no leite de coco e cogumelos; cozinhe e mexa até os cogumelos ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Adicione o camarão; cozinhe até não mais translúcido cerca de 5 minutos.
Mexa no suco de limão; tempere com sal; enfeite com coentro..