Low-carb, vegan spaghetti squash 'bolonhesa'

Name: low-carb, vegan spaghetti squash 'bolonhesa'
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (1,3 kg) de polpa de espaguete, cortada ao meio e sem sementes; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 200 gramas de carne moída vegetariana; 1/2 colher de chá de pasta de tomate; 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim; 1 colher de sopa de orégano seco; 1/2 colher de chá de páprica doce; 1/2 colher de chá de tomilho moído; 1/2 colher de chá de pasta de tomate; 1/4 colher de chá de açafrão moído; sal e pimenta moída na hora, a gosto

Esta versão vegan e low-carb de espaguete à bolonhesa é feita com polpa de espaguete em vez de macarrão e carne moída vegana.

Ingredientes

preparação

Esmagar a polpa de espaguete com um garfo. Coloque em um prato de microondas e cozinhe em um forno de microondas até amolecer, cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar macio e translúcido, cerca de 4 minutos.Adicione carne moída vegetariana, molho de tomate, manteiga de amendoim, orégano, páprica, tomilho, tomate, açafrão, sal e pimenta e misture well.Simmer até o molho é aquecido e começa a engrossar, 5 a 10 minutos.
Shred polpa carne usando um garfo e distribuir entre 4 placas. Reserve com o molho.