Lombo de porco com molho de xerez e cogumelos

Name: lombo de porco com molho de xerez e cogumelos
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (400 1 grama) lombo de porco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos frescos (picados); 2 colheres de sopa de cebola verde fatiada; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de manteiga ou 1 colher de sopa de margarina; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho, esmagadas; 1 pimento pimenta preta; 170 litros de água; 1 -2 colher de sopa de xerez seco; 0,75 colher de chá de grânulos de caldo de carne

Mal posso esperar para experimentar esta receita - ela tem todos os ingredientes certos! Além disso, parece rápido e simples.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375.Coloque a carne de porco em uma assadeira rasa. Insira o termômetro de carne na parte mais espessa do lombo. Descasque, descoberto, 25 a 30 minutos ou até que o termômetro registre 159 ° F Deixe repousar por 5 a 10 minutos enquanto prepara o molho .
Cozinhe e mexa os cogumelos, a cebolinha e o alho na manteiga em uma panela pequena em fogo médio até que os vegetais estejam macios. Misture o amido de milho, a salsa, o tomilho e a pimenta. Misture os xícaras de água, xerez e caldo de carne.
Cozinhe e mexa até o molho ferver e engrossar. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Fatie o porco e sirva com o molho.
* Shitake cogumelos podem ser usados no lugar dos cogumelos regulares.