Linguine com molho de amêijoas branco com alho

Name: linguine com molho de amêijoas branco com alho
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gramas) pacote de macarrão linguine; Azeite extra-virgem de 80 litros; 2 filetes de anchovas; 6 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; 1 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 2 (284 gramas) latas amêijoas inteiras, drenadas e suco reservado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho branco

Esta é uma receita grande e saborosa, eu tenho certeza que você vai desfrutar.Verifique temperos a gosto.Isto tem um gosto pesado de alho e vinho.Quando usar um vinho de cozinha não adicione sal, porque não há sal já no vinho cozinhar.Você pode tentar xerez no lugar do vinho branco. Top com queijo Parmigiano Reggiano.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o linguine em ebulição até ficar macio e firme até a picada, cerca de 11 minutos; drenar.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe as anchovas na frigideira até que elas se dissolvam no óleo, cerca de 5 minutos; adicione o alho e continue cozinhando até dourar levemente, 2 a 3 minutos. Manteiga de manteiga na mistura de anchovas. Quando a manteiga começar a borbulhar, misture salsa, orégano, flocos de pimenta vermelha e pimenta preta na mistura de manteiga; Cozinhe para amolecer a salsa, cerca de 1 minuto.
Despeje o vinho e cerca de 0,75 do suco de amêijoa reservada na frigideira.Faça uma cobertura na frigideira e reduza o fogo para médio-baixo.Trazer a ferver; adicione amêijoas e continue a cozinhar até que os moluscos sejam aquecidos por 2 a 3 minutos. Despeje o molho de amêijoas sobre o linguine para servir.